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發布于 2018年11月22日
[摘要]云南食品生產許可證代理談鮮肉的衛生要求，食品工廠的衛生工作是提高食品質量的保證。它不僅直接影響產品的好壞。而是關系到人們的身體健康
云南食品生產許可證代理談鮮肉的衛生要求，食品工廠的衛生工作是提高食品質量的保證。它不僅直接影響產品的好壞。而是關系到人們的身體健康，近三十年來“三廢”危害嚴重，廢水橫流，污染江河湖海；廢氣擴散，擾亂天氣層，廢渣亂拋；影響環境衛生，這些物質有的懸浮在大氣中，隨著降雨落到地面，地面上的廢渣又被雨水沖淋進江河，含有有害金屬元素的河水又用來灌溉農田，如此反復循環，使江、河、湖、海和部份土壤都受到污染。水域、土地被污染后造成魚貝類和農作物污染，特別是通過生場吸收到體內被消化利用，后被人食用又進入人體，所以衛生要求一定要達標！
(2)肉品經過充分涼透，用清潔車輛運輸，貯放處通風良好，避免日曬雨淋，防止污染變質。
(3)修割肉上的血筋、血塊、傷肉及甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結和深層的膿瘡等有害組織。
(4)優質肉要求肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，肉的外表不粘乎，用手指壓后立即恢復，有彈性，具有鮮肉正常氣氣味，，肉湯澄清，脂肪團聚于表面，另外揮發性鹽基氮指標每百克肉中少于15毫克。
以上便是由昆明食品生產許可證代辦的小編給大家普及的知識，大家知道了嗎？如果對文章還有什么疑問的朋友聯系我們吧！