食品生產(chǎn)對人員有著什么樣的要求？

發(fā)布于 2018年11月15日

[摘要]食品生產(chǎn)對人員有著什么樣的要求？昆明食品生產(chǎn)許可證代辦談到，生產(chǎn)管理人員應(yīng)具有與生產(chǎn)崗位相適應(yīng)的資質(zhì)和相關(guān)工作經(jīng)驗，并熟練掌握食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)

食品生產(chǎn)對人員有著什么樣的要求？昆明食品生產(chǎn)許可證代辦談到，生產(chǎn)管理人員應(yīng)具有與生產(chǎn)崗位相適應(yīng)的資質(zhì)和相關(guān)工作經(jīng)驗，并熟練掌握食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)，了解應(yīng)依法承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。生產(chǎn)技術(shù)人員要經(jīng)過培訓(xùn)，并熟練掌握產(chǎn)品工藝流程，關(guān)鍵控制點，對新錄用員工進(jìn)入企業(yè)，必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可正式上崗。新員工培訓(xùn)分為主管級、部門級、崗位技能級三級進(jìn)行。

主管級培訓(xùn)的主要內(nèi)容為：企業(yè)概況、企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量管理體系相關(guān)基礎(chǔ)知識、質(zhì)量意識、相關(guān)法律法規(guī)、消防安全知識等；部門級培訓(xùn)的主要內(nèi)容為：部門管理規(guī)章制度、安全知識、質(zhì)量意識及衛(wèi)生意識，讓新員工熟悉部門的工作性質(zhì)及特點。
云南食品生產(chǎn)許可證代辦談到，崗位技能級培訓(xùn)的主要內(nèi)容為：所在崗位相關(guān)作業(yè)文件、所用設(shè)備性能、操作步驟、現(xiàn)場作業(yè)安全事項及緊急情況的應(yīng)變措施等，并根據(jù)需要選擇書面或?qū)嶋H操作等方式進(jìn)行評估，合格者方可正式上崗；特殊工種員工培訓(xùn)：車間特殊工序、關(guān)鍵工序人員的培訓(xùn)由該崗位所屬車間負(fù)責(zé)人組織實施，培訓(xùn)合格后正式上崗；生產(chǎn)工人應(yīng)無傳染性疾病，要搞好個人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時對手進(jìn)行消毒，防止對食品造成污染。

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