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查看更多>重慶煙道清洗告訴你廚房清潔要到位 煙道你洗了嗎
發(fā)布于 2016年12月13日
[摘要]為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，防止火災(zāi)事故發(fā)生，5月16日，楚源公司劉莊物業(yè)部組織職工對食堂煙道進(jìn)行清洗檢查，確保食堂生產(chǎn)安全。
重慶煙道清洗：為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，防止火災(zāi)事故發(fā)生，5月16日，楚源公司劉莊物業(yè)部組織職工對食堂煙道進(jìn)行清洗檢查，確保食堂生產(chǎn)安全。
食堂工作人員在制作菜肴過程中讓排煙管道積累大量的油漬，這些積有大量油漬的管道，如得不到及時有效清除，極易引發(fā)火災(zāi)，同時也會使得食堂操作間油煙不能順暢排出，產(chǎn)生大量異味，影響食堂的環(huán)境衛(wèi)生及職工健康。該部食堂的煙道經(jīng)過改造后，使得大量的油煙沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處，因此，該部采用人工直接清洗的方式，將煙道彎頭的部拆卸下來清洗干凈，并對連接處的煙道進(jìn)行檢查清理，以保證整個煙道的徹底清理。
據(jù)悉，該部每半年對食堂煙道進(jìn)行徹底清洗一次，以防止油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)危險，保證食堂后堂操作的安全及職工身體的健康。
拒絕油污！廚房清潔要到位 煙道你洗了嗎
拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費(fèi)用較高。
開孔法：此法對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。
拒絕油污！廚房清潔要到位 煙道你洗了嗎【重慶煙道清洗】
機(jī)器設(shè)備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的。
食堂工作人員在制作菜肴過程中讓排煙管道積累大量的油漬，這些積有大量油漬的管道，如得不到及時有效清除，極易引發(fā)火災(zāi)，同時也會使得食堂操作間油煙不能順暢排出，產(chǎn)生大量異味，影響食堂的環(huán)境衛(wèi)生及職工健康。該部食堂的煙道經(jīng)過改造后，使得大量的油煙沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處，因此，該部采用人工直接清洗的方式，將煙道彎頭的部拆卸下來清洗干凈，并對連接處的煙道進(jìn)行檢查清理，以保證整個煙道的徹底清理。
據(jù)悉，該部每半年對食堂煙道進(jìn)行徹底清洗一次，以防止油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)危險，保證食堂后堂操作的安全及職工身體的健康。
下面給大家講解廚房煙道如何清洗的問題。
拒絕油污！廚房清潔要到位 煙道你洗了嗎
拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費(fèi)用較高。
開孔法：此法對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。
拒絕油污！廚房清潔要到位 煙道你洗了嗎【重慶煙道清洗】
機(jī)器設(shè)備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的。